Le mélange Zaatar, d'origine du Moyen-Orient, varie selon les régions comme la Syrie, la Libye, l'Égypte et Israël. Le nôtre provient de Saint-Jean d'Acre, où l'on trouve chaque jour de petites préparations dans les rues de cette belle ville. Il est composé d’origan Zaatar du Moyen-Orient, de sumac, de poivre, et d’autres épices.

Assaisonnement pour pains,salades.