Lors d'un voyage à Brooklyn, j'ai découvert un mélange vibrant de poivre blanc concassé et de zeste de citron séché moulu. Celui-ci est très différent, composé d'une dizaine d'épices, de gingembre, de lemon grass et bien d'autres saveurs exotiques.

Assaisonnement pour grillades,poissons,viandes.