Een smakelijke peulvrucht die het best tot zijn recht komt in octopussalades op smaak gebracht met citroen of witlof en tomaten; gecombineerd met borlottibonen en zwarte kool geeft het leven aan een soep met veel smaak. Gekookt en gemengd met een medium fruitige extra vierge olijfolie is het een uitstekend bijgerecht voor zoetwatervis.