Tijdens het distillatieproces wordt een verhouding van 1:1 aangehouden, wat betekent dat er voor elke 1 kg planten in de distilleerketel slechts één liter geconcentreerd water wordt gemaakt. Dit ultrageconcentreerde water wordt gebruikt als basis voor gearomatiseerde waters, cocktails, ijsjes, sorbets, crèmes, meringues, gebak, enz.