Witte quinoa is een zeer populaire graansoort in de keuken. het wordt gemaakt van quinoa korrels die gewassen zijn om de saponine te verwijderen, een stof die ze een bittere smaak geeft. witte quinoa is milder en lichter van smaak dan rode of zwarte quinoa, en kan gebruikt worden in veel recepten, waaronder salades, gerechten met saus, gratins en soepen. het is rijk aan vezels, eiwitten en voedingsstoffen.