Tout comme le vin, le vinaigre de muscat est très parfumé avec des note qui s'approchent du musc. Un nez de miel sera complété par une note acidulée. Ses fonctions principales se portent sur le déglaçage et l'assaisonnement des plats. ARÔME : Saveur acidulée. nez de miel.

RÉPARATION: Déglaçage, sauces onctueuses ou vinaigrette, en touche finale. ASSOCIATION : crustacés, viandes de gibiers ou volailles, salades, fromages et desserts aux fruits.